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良食中国行动平台直播-重磅演讲:可持续食物体系有多重要?-百度直播
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2019年,由公益组织 EAT 和全球顶级医学期刊《柳叶刀》合作撰写的《EAT-柳叶刀报告》中有这样一句话:食物是改善人类健康及地球环境可持续性的最强杠杆。 食物真有那么大的力量?我们是否认为食物只要饱腹就可以,至于它的生产方式对环境有何影响其实没有必要考虑,只会自添烦恼?我们是否觉得自己的作为微不足道,所以仍然继续用自己的消费选择维持这个系统的运转? 由于工业化食物体系所导致的破坏性后果并没有进入主流媒体的关注视野,导致我们对于食物的真相知之甚少,因此即便我们一直在收到“提醒”(如此次新冠疫情的一部分易感人群是有慢性基础病的中老年人,而不健康的饮食方式是慢性基础病的发病主因之一),但仍

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